Massa:
3oog de farinha de trigo
180g de margarina gelada
1 gema
10ml de água gelada
5g de sal
5g de fermento em pó
Recheio:
500g de peito de frango
caldo de galinha
5g pimenta dedo de moça
30g de cebola picada
pimenta-do-reino
sal
cheiro verde picado
orégano
semente de papoula
Modo de Preparo
1 a 5. Em uma tigela coloque a farinha, a margarina, misture um pouco e acrescente os outros ingredientes. Coloque a água aos poucos amasse bem. Embrulhe no filme e deixe descansar 10 minutos.
6 a 10. Cozinhe o peito de frango em 2 copos de caldo de galinha. Depois de frio desfie e reserve. Em uma panela refogue a cebola. Acrescente o frango desfiado. A salsinha, as pimentas trituradas, o orégano, sal, pimenta-do-reino. Vá pingando água até o recheio ficar macio, deixe úmido.
11 a 13. Abra a massa com o rolo e deixe com espessura de 5mm. Com um cortador recorte círculos.
14 a 16. Recheie, dobre e feche bem apertado.
17 a 19. Modele a massa com pequenos beliscões.
20. Pincele com ovo batido.
21-22. Salpique sementes de papoula para decorar e leve ao forno para dourar.
sábado, 22 de setembro de 2012
Bolinhas de Queijo
Massa:
300g de farinha de trigo
200ml de água
120g de margarina
1 tablete de caldo de frango
Recheio:
Orégano
Queijo mussarela
Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
1. Leve ao fogo a água.
2. Coloque o caldo e a margarina.
3. Quando ferver coloque a farinha de uma só vez.
4. Misture bem até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
5-6. Abra um pedaço da massa e coloque o cubo de queijo com orégano no meio.
7. Modele até formar uma bolinha.
8. Empane mergulhando rapidamente com o auxilio de uma peneira na água com sal, em seguida na farinha de rosca.
9. Estão prontas para serem congeladas ou já fritas em óleo quente.
300g de farinha de trigo
200ml de água
120g de margarina
1 tablete de caldo de frango
Recheio:
Orégano
Queijo mussarela
Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
1. Leve ao fogo a água.
2. Coloque o caldo e a margarina.
3. Quando ferver coloque a farinha de uma só vez.
4. Misture bem até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
5-6. Abra um pedaço da massa e coloque o cubo de queijo com orégano no meio.
7. Modele até formar uma bolinha.
8. Empane mergulhando rapidamente com o auxilio de uma peneira na água com sal, em seguida na farinha de rosca.
9. Estão prontas para serem congeladas ou já fritas em óleo quente.
Pastéis Cremosos
Massa:
200g de requeijão cremoso
200g de margarina
350g de farinha de trigo
5g de sal
Gergelim para Salpicar
Recheio:
A gosto.
Sugestão: Alcaparras escorridas / Requeijão cremoso à gosto e Orégano
Modo de Preparo
1. Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa.
2. Depois da massa bem trabalhada, embale no filme e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
3-4. Abra a massa com o rolo, deixando a espessura de 5mm e com o cortador recorte círculos.
5-6. Recheie a gosto e feche bem.
7. Pincele com ovo batido com fio de azeite para dourar.
8. Salpique gergelim.
9. Leve ao forno até dourar.
200g de requeijão cremoso
200g de margarina
350g de farinha de trigo
5g de sal
Gergelim para Salpicar
Recheio:
A gosto.
Sugestão: Alcaparras escorridas / Requeijão cremoso à gosto e Orégano
Modo de Preparo
1. Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa.
2. Depois da massa bem trabalhada, embale no filme e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
3-4. Abra a massa com o rolo, deixando a espessura de 5mm e com o cortador recorte círculos.
5-6. Recheie a gosto e feche bem.
7. Pincele com ovo batido com fio de azeite para dourar.
8. Salpique gergelim.
9. Leve ao forno até dourar.
Assinar:
Postagens (Atom)